IKAN CAKALANG RICA RICA

Bahan  :
  • 1 ekor Ikan Cakalang, bersihkan
  • 1 sendok makan Gula Pasir
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
  • 3 lembar Daun Jeruk,  iris-iris
  • 1 buah Tomat,  potong kecil-kecil
  • 5 pucuk Daun Kemangi
  • Minyak Goreng secukupnya
Bumbu  tumbuk kasar :
  • 4 butir Bawang Merah
  • 5 buah Cabai Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 3 cm Jahe
  • 2 batang Serai, kemudian anda iris-iris
Cara membuat  :
  1. Lumuri ikan cakalang dengan air jeruk, lada dan garam, kemudian  diamkan selama 10 menit.
  2. Lalu  goreng ikan  hingga matang.
  3. Selanjutnya tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, tomat, gula dan garam, lalu aduk hingga rata. tambahkan sedikit air.
  4. Masukkan ikan cakalang gorengnya dan daun kemangi, kemudian aduk sampai bumbu melumuri ikan dan diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan. 


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Laporan PKL SMK jurusan Tata Boga

LAPORAN KEGIATAN PRAKERIN  PROGRAM KEAHLIAN TATA BOGA           Disusun oleh : 1.     Gus Ma’sum 2.     Lutfiya Nurulita 3.     Mutia Antika 4.     Royanah 5.     Syaeful Bahri 6.     Tia Nur Inda PEMERINTAH PROVINSI JAWA TENGAH DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 KERSANA Jl. Raya Jagapura- Kersana Telp/Fax (0283) 881851 – Brebes Kode Pos 52264 Email : smkn1kersana@yahoo.com , http://www.smkn1-kersana.sch.i d LEMBAR PENGESAHAN O leh P ihak SMK NEGERI 1 KERSANA Laporan praktek kerja industri ini telah ditandatangani dan disahkan oleh pihak SMK Negeri 1 Kersana pada Hari Rabu, tanggal 13 Desember 2017.                                                                                 Kersana, 13 Desember 2017 Ketua Paket Keahlian Jasa Boga NIP.-             Guru Pembimbing                         NIP.- Mengetahui,    Kepala SM
Baca selengkapnya

Resep Putu Ayu Enak Dan Empuk

RESEP PUTU AYU Bahan : ·          Tepung terigu segi tiga ¼   kg ·          Telur 4 buah ·          Gula pasir ¼ kg ·          Sp ½ sdm ·          Santan 125 ml Cara membuat : 1.       Masukkan telur, gula pasir, dan sp. 2.       Aduk mengunakan mixer atau balon wisk sampai mengembang, masukkan tepung terigu, lalu tambahkan santan. Aduk kembai sampai tercampur rata. 3.       Masukkan kedalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi margarin dan tepung. 4.       Kukus sampai matang dan mengembang.
Baca selengkapnya