Laporan PKL SMK jurusan Tata Boga

DAGING MASAK BUMI HANGUS

Bahan-bahan :

• 250 gram daging sapi 
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4buah bawang bombay (potong ring)
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 250 ml air
• 1/4 sendok makan kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm mentega (untuk tumis)
• 1 sdm kecap ingris
• 2 siung bawang putih, slice
• 3 siung bawang merah, slice

Cara Membuat :

1. Melumuri daging nanas, pala bubuk dan merica bubuk. 
2. Diamkan daging selama beberapa menit dalam lemari es hingga bumbu yang dilumurkan meresap pada daging.
3. Rebus daging, potong sesuai selera.
4. Panaskan margarin dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay sampai harum. Kemudian masukkan kecap manis, merica bubuk, pala bubuk dan saus tomat kemudian aduk-aduk hingga merata.
5. Setelah itu, masukkan daging sapi kedalam saus dan aduk-aduk hingga merata.
6. Tuangkan air secara bertahap dan masak daging hingga meresap.
7. Angkat.
8. Daging Masak Bumi Hangus siap disajikan.