Diary Yanah

1.     SOTO BANDUNG Bahan : §   500 gram  daging sapi §   1 buah lobak §   100 gram  kedelai , goreng Bumbu-bumbu yang dibutuhkan : §   5 lembar  daun salam . §   1 ruas  lengkuas . §   1 sendok teh  merica bubuk . §   1 sendok teh  garam . §   5 batang  daun bawang . §   5 batang  seledri . §   1 sendok makan  bawang putih goreng . Untuk Sambal: §   10 buah  cabai rawit  direbus. §   1 sendok makan  air . §   ½ sendok teh  cuka . §   Garam  secukupnya. Pelengkap untuk taburan: §   Kedelai goreng. §   Bawang merah goreng. §   Kucai iris. §   Kecap manis §   Jeruk nipis Cara membuat: 1.       Cuci bersih daging lalu potong dadu. 2.       Rebus daging bersama daun salam dan lengkuas. Biarkan daging sampai lunak. 3.       Tambahkan garam, merica dan bawang putih goreng. Dididihkan. 4.       Masukkan lobak yang dipotong dadu, lalu masak sampai matang. 5.       Hidangkan dalam mangkok lalu taburi irisan daun bawang, s

Berikut adalah beberapa peralatan yang digunakan dalam proses memasak : 1.       Peeler : alat yang digunakan untuk mengupas sayuran/buah. Contoh : wortel, timun, kentang, mangga, pepaya, dll. 2.       Chopping knife : pisau yang digunakan untuk chopped/mencincang bumbu. Contoh : bawang bawangan, dll. 3.       Ladle : alat yang digunakan untuk mengambil/mengendok soup/makanan yang berkuah. Contoh : soup, stock, soto, dll. 4.       Skimmer : alat yang digunakan untuk mengambil/meniriskan makanan yang sedang digoreng/direbus. Contoh : meniriskan minyak dari gorengan. 5.       Frying spatula : adalah alat yang digunakan untuk membalik makanan yang sedang digoreng/dipanggang agar matangnya merata. Contoh : membalikkan gorengan tempe. 6.       Conical strainer : alat yang digunakan untuk menyaring saus, stock, minyak, dll. 7.       Strainer : saringan yang digunakan untuk menyaring sirup, teh, dll. 8.       Ballon wisk : alat yang digunakan untuk mengocok telur, namun bisa