Laporan PKL SMK jurusan Tata Boga

Resep Combro

Bahan :

·         Singkong 250 gr

·         Oncom 75 gr

·         Bawang merah 6 siung

·         Bawang putih 3 siung

·         Minyak goreng ½ kg

·         Garam secukupnya

·         Penyedap rasa secukupnya

·         Cabai rawit merah

·         Gula pasir secukupnya

Cara membuat :

1.      Kupas kulit singkong, cuci bersih, lalu diparut. Sisihkan.

2.      Sangrai oncom, haluskan. Sisihkan.

3.      Iris tipis cabai rawit merah, sisihkan.

4.      Slice bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis sampai harum, masukkan irisan cabai rawit merah, masukkan oncom yang sudah dihaluskan, beri garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan sisihkan.

5.      Bentuk singkong berbentuk bulat memanjang, isi dengan oncom yg sudah dimasak tadi, lalu goreng sampai kecoklatan. Tiriskan.

6.      Siap dihidangkan.